Кафето е най-вкусно навън!

Априлското време си играе с нас. Понякога ни изкушава да излезем навън в природата, друг път ни кара да се скрием в кафене на топла, ароматна и ободряваща чаша кафе. Защо да не ги комбинираме? Когато навън все още не изглежда подходящо за дълго градинско барбекю и печене, какво ще кажете да си приготвите кафе по време на разходка в природата? И то не какво да е, а наистина добро кафе? Кафето все пак има най-добър вкус навън…

...и с това нямаме предвид само градините пред кръчмите, които вече започват да се събуждат към живот. Уникалните кафенета, където могат да ви приготвят страхотно кафе по няколко начина или малките пекарни, където се обработват качествени кафе зърна от цял свят, при нас растат като гъби след дъжд. И това е само добре. Но има едно кафене, което трудно може да се надмине. И това е природата. Отидете на излет, изберете място със страхотна гледка и за миг можете да се наслаждавате на отлично кафе. И ние с удоволствие ще ви покажем как.

Как го предпочитате?

Да си сготвиш кафе на огън сред природата, това е нещо съвсем различно!

Мляно кафе или зърна?

За някои хора това е ясно, за други - дилема. В същността си всичко зависи от това колко сте големи гурмани. Искате ли да извлечете максимален вкус от кафето? Тогава безпогрешно заложете на зърновото кафе. Не всеки обаче има време, пространство или желание да мели кафе ръчно преди всяко приготвяне. Добрата новина е, че дори сравнително прилично смляно кафе, приготвено за пътувания, може лесно да се намери. Скоро ще се заемем с това...

Отбор кафе на зърна

Както обсъдихме, предимството на зърнестото кафе е, че от него ще получите максимален вкус. Но първо трябва да го…? Да, смелите. За някои хора това е приятно занимание, почти релакс, за други е досада. Щом обаче свикнете редовно да въртите дръжката на мелницата, няма да искате по друг начин. Звукът на пукането на зърната и божественият аромат скоро ще предизвикат у вас рефлекса на Павлов.

Ще ви трябва добра мелница. Най-добре е да смелите кафето непосредствено преди приготвяне. Разбира се, можете да го направите у дома и да опаковате смляно кафе в плик за пътуване, но няма да е същото. Смляното кафе бързо губи от вкуса си. Не се притеснявайте, че ще сте странно изглеждащи в гората с мелницата. Почти всички го правим...

Степента на смилане изберете според начина на приготвяне (ориентировъчно):

• Много грубо (консистенция на груба морска сол): френска преса, студено кафе.

• Грубо смляна (напомня груб пясък): филтър.

• Средно груба (приблизително като нормален пясък): мока каничка.

• Фино смляна (приблизително като готварска сол): аеропреса, турска.

• Много нежна (като прах или пудра): джезве.

Препоръчан продукт

Ръчна кафемелачка Coffee Grinder Helikon‑Tex®

€ 26,49На склад

Покажи детайл

Екип мляно кафе

Понякога просто няма място за смилане на кафе. Не трябва да се отказвате от мляно кафе, но е важно да изберете добре. Също така е важно да го съхранявате правилно – на сухо, хладно и без достъп на въздух.

СЪВЕТ: Може би най-лесното кафе за открито в света е това от Grower's Cup. Освен гореща вода, не ви трябва абсолютно нищо. Достатъчно е да оформите торбичката до желанията форма (за да стои изправена), да я отворите отгоре, да налеете вряща вода, да я затворите и да оставите вътре да се прецеди. След малко отвийте капачката – и можете да си налеете направо две порции кафе, което също така има добър вкус. Опитайте различни видове, като например Гватемала, Бразилия, Хондурас или Колумбия. И внимание, имат и чайове!

Съществуват много лесни и функционални алтернативи за навън, благодарение на които можете да си приготвите страхотно кафе, където и да сте. Нека ви вдъхновят!

начин на приготвяне: френска преса

Приготвянето във френска преса е много просто. Насипвате, заливате, изчаквате малко, притискате и пиете. Но за да бъде резултатът възможно най-добър, е добре да направите няколко допълнителни стъпки.

• Във френската преса сложете прясно смляно кафе (около 25 грама на 300 мл съд).

• Сварете водата и я оставете леко да се охлади (приблизително до 95 °C, това ще отнеме около 30 с).

• Изсипете кафето до една трета и го оставете да се извлече за 45 секунди.

• След това налейте останалата вода и изчакайте още 3 минути.

• Разбъркайте за кратко и оставете да престои още 30 с.

• Поставете буталото върху съда и натиснете. Можете да сервирате.

Препоръчан продукт

Френска преса за кафе 600 мл Helikon‑Tex®

€ 30,57На склад

Покажи детайл

2. начин на приготвяне: Филтър

Принципът на филтриране се състои в изливането на кафето през филтър, който обикновено е хартиен.

• Поставете филтъра в станцията за филтриране и го изплакнете с вряща вода за кратко. Излейте тази вода.

• Изсипете прясно смляното кафе (10 г на порция) във филтъра и поставете станцията за филтриране върху чашата.

• Излейте в кафето равномерно малко количество гореща вода (отново около 95 °C) и оставете за кратка екстракция.

• След това с кръгови движения бавно добавяйте останалата вода и оставете кафето да се филтрира.

В Rigad (преди Rigad) можем да ви предложим две алтернативи за филтрирано кафе:

• Комплект термочаша и филтър за кафе Stanley с многократно използваем неръждаем филтър. Този комплект е специално предназначен за феновете на кафе, обичащи откритите пространства.

• Кафе във филтър Drip It, където филтърното пакетче с кафе просто се поставя върху чашата, залива се с гореща вода и оставяте кафето да се прокапе. Вкусът е превъзходен! Отново можете да изберете от различни аромати, а в наличност има и пробно опаковка, където ще намерите всички видове на едно място.

3. начин на приготвяне: Мока кана

Ще можете успешно да използвате кафеварка Moka както у дома в кухнята, така и навън на огън.

• Напълнете съда в долната част с вода (може да бъде гореща или студена).

• Добавете кафе във филтъра в средната част.

• Завийте каната, поставете я на огъня и изчакайте, докато съдът в горната част на каната се напълни с ароматно кафе.

• Ще разберете, че е сготвено, по характерното свирене.

Препоръчан продукт

Алуминиева кана Мока Espresso Origin Outdoors®

от € 11,27€ 13,27На склад

Покажи детайл

4. метод на приготвяне: Джезве

За този начин на приготвяне е необходимо да си подготвите джезве или (временно) неръждаема чаша, подходяща за готвене на открит огън.

• В джезвето изсипете порция кафе. Трябва да е смляно възможно най-фино.

• Добавете разумно количество студена вода и разбъркайте.

• Оставете да заври.

• Щом кафето започне да се пени, веднага го махнете от огъня и изчакайте, докато пяната спадне. Повторете този процес общо три пъти.

• Оставете кафето да се утаи (за да може утайката да падне на дъното на джезвето) и сервирайте.

5, начин на приготвяне: Cold brew

old brew носи освежаване в горещите летни дни. Това е студено извлечено кафе. Така приготвеното кафе леко променя вкуса си – става малко по-сладко и се намалява неговата киселинност. Казва се, че е по-щадящо за стомаха.

Приготвянето на студено кафе почти не изисква усилия, необходим е само малко време. Ще бъде по-добре, ако го приготвите ден по-рано в кухнята. На екскурзия просто го сложете в охладена термос, за да е винаги под ръка.

• Поставете едро смляното кафе в стъклена чаша и залейте със студена вода в съотношение 8:1. Разбъркайте добре.

• Оставете да престои на стайна температура 12-18 часа (или през нощта).

• След това прецедете кафето през фина кърпа или кафе филтър.

• Добавете лед или оставете да се охлади в хладилника.

Препоръчан продукт

Термо бутилка Growler 64 oz Big Frig®

€ 44,78€ 52,65На склад

Покажи детайл

В какво да сварите водата?

На котлона

За затопляне на водата можете да използвате произволен котлон, независимо дали е на газ, бензин или спирт. Много бързо затопля водата вече добре познатият котлон Jetboil, който е наличен в различни размери, но най-вече е лек, компактен и сгъваем.

СЪВЕТ: За някои модели Jetboil е възможно да закупите кафе преса.

Сварете водата за кафе в котле или директно на огъня.

Нарастваща популярност придобиват и дървесните печки, които използват клечки и малки клони. Въпреки че техният капацитет е малко по-нисък и загряването на водата отнема повече време, не е необходимо да носите гориво със себе си – можете да съберете клонки на място. Откритият огън е освен това и по-приятен от психологическа гледна точка – което се вписва перфектно в атмосферата на кафе пауза.

Прекрасни са универсалните комплекти за готвене на открито, които освен съдове, често съдържат и готварска печка. Предимството е в компактната опаковка, която съдържа всичко необходимо за готвене и консумация на открито. С такъв комплект не е необходимо да проверявате дали даден съд ще подхожда на вашата печка, всичко е съвместимо.

На огъня

Някои го обичат горещо и си палят огън. В такъв случай можете да загреете вода в тенджера или войнишки съд, или дори по-добре в къмпинг кана. Може да пробвате и специална неръждаема чаша, подходяща за готвене на огън – само внимавайте с неръждаемите чаши с пластмасова дръжка, те не са подходящи за огън.

СЪВЕТ: Да хванете нагорещена неръждаема дръжка не е приятно изживяване. Затова се снабдете с добри предпазни ръкавици.

Къмпинг чайникът е едно от страхотните решения за готвене на открито.

И чашата трябва да има стил

...Или може и да не е трябвало. По същество няма значение от какво си пиете кафето. Но, както си сърбаме от порцелан в кафене, и външната чаша трябва да изглежда прилично и най-вече да е практична. Който има Instagram, нека си вземе емайлирана чаша например с „оригинален“ надпис Adventure (нямаме нищо против емайлираните чаши и сами притежаваме някои).

Има обаче и други възможности, например:

• неръждаема чаша, най-добре тип, подходящ и за готвене на огън,

• сгъваема чаша, 

• термос,

• Кукса: традиционната финландска дървена чаша е много практична и атрактивна.

Традиционната финландска кукса е много практична. Можете обаче да използвате и неръждаема или сгъваема чаша, термочаша или метална чаша.

Какво да взема със себе си?

Това е много относително и зависи, разбира се, от вас и вашите планове. Например:

• Котлон или Jetboil. Но за тези, които имат желание да готвят истински на огън, така че... 

• Неща за разпалване на огън – подходящ материал за запалване (напр. суха кора, парче памук, запалка), огнивче или запалка, евентуално инструменти за обработка на дърва.

• Съд или кана за варене на вода.

• Бъркалка по избор - от външна лъжица до клечка.

• Подложка за сядане, кафето сред природата трябва да бъде приятно изживяване, никой не иска да си тръгне оттам неудобно...

• Според нуждите френска преса, аеро преса, мока кана, джезве…

• Чаша стилна и нестилна.

• Вода не само за кафе, но и за пиене. Ако палите огън, и за неговото гасене. За това чудесно ще ви послужи хидравак.

• Кафе.
• Мелничка.

• Нещо за овкусяване ако желаете, например захар, мляко, подправки, малко уиски...

• Нещо за кафето, напр. бисквити.

• Попълнете сами: китара, храна, приятели, хипстърска риза, книга...