Кухненският нож обикновено е достатъчно просто да се измие с вода и препарат за съдове, или да се пусне в съдомиялната машина, да се изсуши и понякога да се наточи. Но ако наистина мислим сериозно с ножовете, тогава трябва да правим повече от това. Ножът е за много хора най-важният инструмент, който използват в работилницата, в домакинството, в колата и за самозащита.

Не е нужно да имате точно нож по поръчка от дамаска стомана с монограм за десетки хиляди, за да се грижите адекватно за него. Достатъчно е да имате инструмент, който не искаме да подценяваме и с който искаме, във всяка една ситуация, да изпълнява своята функция.

Затова имаме средства за почистване и смазване на ножове. Сред тях са например комплексни комплекти, които включват главно прецизен почистващ препарат, с който отстраняваме всякакви отлагания и мазнини от повърхността на ножа. Това всъщност е първата стъпка, която трябва да предприемем при почистване на ножа винаги.

След това има специални спрейове, смазки и масла, които имат антикорозионни и антиоксидантни ефекти и се грижат ножът да остане в оптимално състояние възможно най-дълго време. Може би в началото няма да изглеждат съвсем евтини, но не е необходимо да ги използвате твърде често, така че ще ви служат наистина дълго.

Освен това предлагаме и специално разработени смазочни материали за точила – с изключение на диамантените, за които използването на лубриканти обикновено не се препоръчва. Заточващи камъни и други видове точила с тях обаче може да смажете лесно.